This section should only be used if you are an experienced cook. We are trying something new here, for people to get a feel of what cooking is like from another country.
The country is Spain and Belén is your host.
They don't use measuring utensils the way Americans do.
Here you need to know how to cook before using any recipes in this section.
The first recipe is the original Spanish followed by the exact English translation.
You are visiting another culture.
I expect everyone to be on there best behavior.
If you have a problem, please either ask Belén or myself.
John...

Miel Sobre Hojuelas

Ingredientes:

2 huevos
1 copa de cazalla o anís seco
1 copa de aceite de girasol
200 grs. de harina
400 grs. de miel de romero
Aceite de girasol para freír

Pasos:
Paso 1: Cascar los huevos en un bol, rompiendo uno de ellos sólo por la punta para utilizarlo como medida para el anís y el aceite. Añadir "un huevo" de anís y otro de aceite.
Paso 2: Batir bien e ir incorporando la harina, mezclando hasta obtener una masa como hacer pan.
Paso 3: Trabajar bien la masa, 5-10 minutos, coger bolitas del tamaño de una cuchara y extenderlas con ayuda de una caña o mortero enharinados.
Paso 4: Acabar de extenderlo con los dedos por los laterales hasta dejarla lo más fina posible.
Paso 5: Rápidamente echarla sobre aceite de girasol muy abundante, ayudándonos para moverla y formar una flor con un palo que colocaremos en el centro, mientras que con una espátula la ayudaremos a cerrarse.
Paso 6: Sacar, escurrir y dejar enfriar. Antes de servir rociarlas con miel.

Honey Dessert

Ingredients:

2 eggs
1 cup of aníssette dry
1 cup of sunflower oil
200 grs. of flour
400 grs. of honey
sunflower oil to fry

Steps:
Step 1: Cracking the eggs in a bowl, breaking one of them only by the tip to utilize it as measure for the aníssette and the oil.
Add "an egg" of anís and another of oil.
Step 2: Beating well and incorporate the flour, mixing until obtaining a mass as to do bread. Step 3: Working well the mass, 5-10 minutes, catch pellets of the size of a spoon and extend them with aid of a cane or mortar floured.
Step 4: Have just extended it with the fingers by the lateral to leaving it it more fine possible.
Step 5: Quickly throw it on very abundant sunflower oil, helping us to move it and to form a flower with a stick that will place in the center, while with a spatula we will help it to be closed.
Step 6: Removing, drain and leave to chill. Before serving , sprinkle them with honey.

Tejas De Almendra

Ingredientes: (4 personas)
20 grs. de almendra fileteada
200 grs. de azúcar
50 grs. de harina
3 huevos
1 clara

Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes. Sobre una placa antiadherente verter el batido en forma rectangular y hornear a horno suave: 150º C, hasta dorarlo.

Dar forma con un rodillo.

Weave Of Almond

Ingredients: (4 people)
20 grs. of almond filleted
200 grs. of sugar
50 grs. of flour
3 eggs
1 clear (egg white)

Elaboration:
Mixing all the ingredients.
On a plate antiadherent , pour the batter in rectangular form and bake to smooth oven: 150º C, to gilding it. Giving form with a roller.

Sorbete De Limon

Ingredientes: (4 personas)

4 limones de zumo
200 g de azúcar
1/2 litro de agua
2 claras de huevo
Una cáscara de 1 limón rallada
1/2 rama de canela o unas hojas de menta
1 pellizco de sal

Pasos:
Paso 1:Se raspa la cáscara de un limón y se exprime el zumos de los limones.
Paso 2: Se pone a cocer el agua con el azúcar y la canela y cuando empieza a hervir mantiene cociendo durante unos 10 minutos más. Dejar enfriar.
Paso 3: Cuando está casi frío se mezcla con los zumos y la cáscara rallada, también se se puede echar un poco de canela molida. Se mete en la nevera en el congelador.
Paso 4: Cuando empieze a congelarse se baten las 2 claras a punto de nieve bien firmes (con un pellizco de sal) y se mezcla con lo que hemos puesto en el congelador.
Paso 5:Se vuelve a meter en éste, hasta que esté bien frío y duro.

Sherbet Of Limon

Ingredients: (4 people)

4 lemons
200 g of sugar
1/2 liter of water
2 clear of egg (egg white)
A shell of 1 lemon grated
1/2 branch of cinnamon or some leaves of mint
1 salt pinch:

Step 1: scrapes the shell of a lemon and squeez the juices of the lemons. Step 2: cook the water with the sugar and the cinnamon and when begins to boil maintains cooking during some 10 minutes more. Leaving to chill.
Step 3: When it is almost cold , mix with the juices and the shell grated, also itself can be thrown a little shattered cinnamon. Put in the refrigerator
Step 4: When it begin to be frozen , beat the 2 clear stiff (with a pinch of salt) and mix with what we have placed in the freezer.
Step 5: put again in this, until he be well cold and hard.

Mousse De Queso

Ingredientes:

1 litro de nata liquida.
8 quesitos el caserio.
tarrina queso philadelfia.
4 cucharadas soperas de azúcar.

Paso 1: Poner al fuego la nata liquida, los quesitos, el queso philadelfia y el azucar.
Paso 2: Cuando empiece a hervir, se retira del fuego.
Paso 3: Luego le pasas la batidora para que no quede grumos.
Paso 4: Se reparte en copas.
Paso 5: Se deja enfriar en el frigorifico.

Cheese Mousse

Ingredients:

1 liter of liquid cream.
8 cheese triangles.
Tub cheese philadelphia.
4 sugar soup tureens spoonsful.

Preparation
Step 1: Put on the fire the liquid cream, the cheese triangles, the cheese philadelfia and the sugar.
Step 2: When it harms to boil, withdraws of the fire.
Step 3: pass the mixer so that remain not lumps.
Step 4: distribute in cups.
Step 5 leave to chill in the fridge.

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